PROJENİN AMACI : Ankara Meslekî Eğitim Merkezi ve 4.Akşam Sanat Okulu Pastacılık Bölümünde İşyeri – Okul işbirliğine dayalı eğitim gören çırak öğrencilerimizin, meslekî eğitimin amacı olan yaparak öğrenme esasının farklı eğitim metotları ile güçlendirilmesi. Günümüz şartlarına uygun bilgi ve becerilerini geliştirebilmesi, meslekî alanda faydalı davranış değişikliklerini sağlayabilmesi, yeni teknikler kullanarak yaptıkları işin kalitesini arttırabilmesi. Değişik pişirme ve pastacılık tekniklerinin gözlenerek öğrenilmesi ve yeni eğitim metotları ile geliştirerek çalıştığı işletmede istenilen farklılıkları oluşturabilme becerisinin kazandırılabilmesi. ,
PROJEYE NEDEN İHTİYAÇ DUYULDUĞU:
AVRUPA DÜZEYİNDE: Temel Meslekî Eğitimin Avrupa boyutunun güçlendirilmesi ,kişilerin teorik ve uygulama içeren çalışmalarından deneyim kazanmaya teşvik edilmesi, farklı kültürdeki yöntem ve teknikleri, farklı ürünleri görerek ülkelerinde uygulamaya geçirecek, Avrupa ülkelerine uyumda kendi sektöründe başarıyı yakalaması ve kültürel etkileşimi kolaylaşacaktır.
ULUSAY DÜZEYDE: Yetişmiş vasıflı insanların uluslar arası rekabet gücünü arttırarak meslekî eğitimin amacına uygun bir şekilde ülke ekonomisine artı değer kazandırması
SEKTÖREL DÜZEYDE: Gıda teknolojisi geliştikçe yeni ürünler ortaya çıkmakta ve ürün kaliteleri yükseltilmeye çalışılmaktadır. Taleplerin artması doğrultusunda pastacılık başlı başına bir endüstri dalı olarak gelişme göstermektedir. Mevcut bilgiler ve tariflerin üzerine yenilikler getirerek zaman ve enerjiyi en etkili şekilde kullanarak daha kaliteli ve daha nitelikli eğitimi pastacılık sektörüne katabilmektir. Diğer pastacılık bölümü öğrencilerine verilecek seminerlerle yeniliklerin birçok çalışana ve işletmelere ulaşmasıdır.
Kendine has tadı, yapısı ve çok zengin çeşitleri olan Türk Mutfağı Dünya Mutfakları arasında yer almaktadır, ancak bu arzu ettiğimiz ölçüde değildir. Bu projedeki hareketlilikle kendi kültürel yiyeceklerimizin tanıtımında faydası olacağı gibi, öğrencilerimizin de farklı teknoloji ve kültürdeki değişik pişirme ve pastacılık ürünlerini öğrenerek gıda sektörümüzü zenginleştirerek çeşitliliğini artıracaktır.
PROJENİN SONUCU: Öğrenciler Finlandiya Kajaani Kaınuu Vocational Collage de yapılan pastacılık uygulamalarına katılıp yeni bakış açıları kazanmışlardır. Orada yapılan pratik uygulamaların ve farklı pişirmelerin yanı sıra Avrupa ülkesinin yaşam standartlarını ve şehrin düzenini, trafiğin sessizliğini, en önemlisi temizliğe verdikleri önemi öğrenmişlerdir.Mesleklerinin öneminin bir kez daha farkına vardılar. Yeni bilgi ve tarifler öğrenip iş yerlerinde uygulamaya başladılar. Meslektaşlarına öğrendiklerini aktardılar. Böyle bir projeye katıldıklarını bir bulunmaz şans olarak değerlendirdiler.
